Receta de Trufas de chocolate

Publicado por: Chocolates Marcos Tonda En: Recetas En: Comentario: 0 Éxito: 31

Receta de Trufas de chocolate

¿Cómo resistirse a unas increíbles trufas de chocolate caseras? Este postre, llamado así por su forma similar a los caros hongos, es uno de los más populares entre los amantes del chocolate debido a su delicioso sabor y la explosión de chocolate que supone en el paladar.

Como sabemos que a ti te gusta tanto el chocolate como a nosotros, hoy en Chocolates Marcos Tonda te dejamos esta sencilla receta para que prepares y dejes impresionados a todos con lo bueno que está este postre.

Para darle un giro y un toque especial de sabor a las trufas también puedes añadir un toque de licor del sabor que más te guste: de manzana, naranja, frambuesa, avellana… En esta receta también encajan idealmente cualquiera de nuestros chocolates puros, con leche o delicatessen. ¡Escoge el que más te guste y comienza a cocinar!

Ingredientes para 25 trufas de chocolate:

- 300 g de chocolate

- 50 g de mantequilla

- 200 ml de nata para montar con un 35% de materia grasa

- Cacao en polvo, ralladura de chocolate o la decoración final que prefiramos

- 1 cucharada del licor que prefieras (opcional)

Preparación:

1. Ponemos los 200 ml de nata para montar a calentar en un cazo a fuego medio. 

2. Cuando la nata esté caliente y comience a salir humo, troceamos y derretimos el chocolate en el cazo junto a la nata, cuanto más pequeños sean los trozos antes se derretirá todo. 

3. Retira el cazo del fuego cuando se derrita casi todo el chocolate y añade los 50 g de mantequilla cortada en trozos y la cucharada de licor (si le vas a poner) y mezcla bien hasta que quede bien integrado fuera del fuego.

4. Ponemos la mezcla de trufas en un recipiente nuevo para dejarla enfriar. Cuando ya este a temperatura ambiente la tapamos y metemos en el frigorífico como mínimo dos horas y media.

5. Cuando ya tengamos la mezcla fría y haya cogido densidad podemos comenzar a hacer las trufas. Con una cuchara vamos cogiendo porciones de la masa y dejándolas en un plato hasta que terminemos la mezcla.

6. Vamos cogiendo estas porciones que hemos separado y les vamos dando forma de bola (no es necesario que queden perfectas). Después en otro plato las hacemos rodar sobre la cobertura que hemos elegido (cacao, ralladura de chocolate, fideos de chocolate…)

7. Una vez todas cubiertas ponlas en un recipiente y guárdalas en el frigorífico o comételas directamente.

Tras estos sencillos pasos ya puedes disfrutar de las trufas de chocolate caseras ¡Riquísimas!

Si necesitas comprar un buen chocolate para hacer estas trufas o cualquier otra receta en nuestra tienda Chocolates Marcos Tonda puedes encontrar una gran variedad de alta calidad y sabor, llevamos desde 1793 en la industria del chocolate artesano.

Además si te interesa encontrar más recetas como esta puedes visitar nuestro blog y echar un vistazo a todas las que tenemos. ¡Te esperamos!

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